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        三清山自制農家菜,滿滿的家鄉味!

        天氣漸漸變冷

        在醉美三清山
        很多很好吃的農家味道

        可以慢慢的開始制作了

        下面就與大家去看一看

        不知道是否有你也愛吃的

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        一碗腌蘿卜

        其貌不揚

        但卻是日常飲食中必不可少的

        男女老少就著它

        也能吃下一碗飯

        吃飯的時候

        來上這樣一疊泡菜

        馬上會被吃掉

        味道酸酸甜甜的

        還帶著脆脆的感覺!

        鹽菜干

        秋末冬初

        菜園里的芥菜抽了苔

        它拇指粗細,頂帶花蕾

        形如秋萄,脆嫩味甘

        摘下菜心晾掛幾天

        菜經過晾曬控干水分后

        加鹽進行一系列的反復摟搓后

        裝壇密封

        一段時間后拿出來曬干就是鹽菜啦

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        干豇豆

        把新鮮的豇豆摘下來放鍋里煮一下

        然后撈出來晾曬脫水成豇豆干

        或者用鹽腌一晚上曬干

        吃的時候拿出來泡一下

        干豇豆用來燒五花肉、燉臘排骨、臘豬蹄

        味道簡直不得了!

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        辣椒剁碎后撒鹽,加入姜絲、蒜末,

        一同攪拌均勻后裝入壇子中,封上蓋子。

        每三天換一次水,一周后,

        玻璃壇中的剁椒呈暗紅色,

        摻雜著白的蒜末,黃的姜絲,猶顯得色調和諧。

        這時香辣的剁椒也就可以啟蓋了。

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